今年の年末年始は、今までにないくらい、 ちゃんと毎日、食事の支度ができた。 それはきっと、部屋が一段落して、心に余白ができたから。
おせちや豪華料理を作ったわけじゃない。 でも、常夜鍋、ロールキャベツ、風呂吹き大根、お雑煮、焼き豚、温野菜サラダ… お肉を焼いたり、カニ鍋をしたり。 「ちゃんと食べる」ことを、ちゃんと楽しめた年末年始だった。
🛒買ってよかったものベスト3
🥉第3位：まるごとの白菜
内側の葉は鍋に、外側の葉は炒め物に。 特に、豚肉・油揚げ・ねぎと一緒に炒めて、オイスターソース＋鶏がらスープの素で味付けすると、 お正月後半でも立派な一品に。 葉が元気なまま日持ちするのも嬉しい。
🥈第2位：ちょっといいおろしわさび
お刺身に、お肉に、かまぼこに。 具材の味を一段引き上げてくれる存在感。 おでんにからしがなかったときも、 「いいわさびだからいけるかも」と思って添えたら、意外と合った。 “いいもの”の記憶って、味覚を支えてくれるんだなぁと実感。
🥇第1位：ロマネスコ
見た目の美しさに惹かれて買ったけれど、 蒸して食べたら、ブロッコリーよりクセがなくて、ほろっとくずれる食感が絶品！ パプリカと粉チーズ、オリーブオイルをかけて感動。 しかも、日持ちも抜群で、冷蔵庫の中でもずっと元気だった。
🌿ロマネスコの栄養、実はすごい
ロマネスコは、カリフラワーの仲間で、 見た目のインパクトだけじゃなく、栄養もたっぷり。
- ビタミンC：免疫力を高め、肌の調子を整える
- カリウム：塩分を排出し、血圧のバランスを保つ
- 食物繊維：腸内環境を整え、便通をサポート
- β-カロテンやスルフォラファン：抗酸化作用で体を守る
しかも、蒸すことで栄養の流出を抑えられるから、 今回の調理法はまさに大正解だったみたい！1
🌙おわりに：
部屋が整うと、食卓も整う。 食卓が整うと、心も整う。 そんな循環を、今年の年末年始は感じられた気がする。
また来年も、こんなふうに、 自分のペースで、ていねいに暮らせたらいいなと思う。
