今日は、近所の野菜直売所で買ってきた白菜が、 とびきりおいしかった。 キノコ、豚肉、豆腐、そしてこれまた直売所で手に入れた立派なねぎ。 昆布でだしをとって、ささやかな鍋に仕立てた。 白菜はやわらかくて、甘くて、 色もほんのりオレンジがかっていて、見た目にも美しい。 新鮮だから？ それとも、品種や土壌の力？ 理由はわから...