今年の年末年始は、今までにないくらい、 ちゃんと毎日、食事の支度ができた。 それはきっと、部屋が一段落して、心に余白ができたから。 おせちや豪華料理を作ったわけじゃない。 でも、常夜鍋、ロールキャベツ、風呂吹き大根、お雑煮、焼き豚、温野菜サラダ… お肉を焼いたり、カニ鍋をしたり。 「ちゃんと食べる」ことを、ちゃんと楽し...

今日は、近所の野菜直売所で買ってきた白菜が、 とびきりおいしかった。 キノコ、豚肉、豆腐、そしてこれまた直売所で手に入れた立派なねぎ。 昆布でだしをとって、ささやかな鍋に仕立てた。 白菜はやわらかくて、甘くて、 色もほんのりオレンジがかっていて、見た目にも美しい。 新鮮だから？ それとも、品種や土壌の力？ 理由はわから...