今日は、夕方から夜に少し用事があっただけで、 それ以外は家でゆっくり過ごせた一日。 祝日って、本当にありがたい。
お昼はローリングストックのスパゲティ。 でもそれだけだと少し寂しいので、 豆乳・りんご・レモン・はちみつでスムージーを作って添えた。 酸味と甘さがちょうどよくて、いい気分転換になった。
我が家は、家のことと家計を考えるのが私の担当。 ごはんづくりも基本は私。 主人はITまわりの運用と、緊急時の備え、 それからごはんの片付けと家の掃除をしてくれている。
今日、主人が以前に用意していた非常食を見直したら、 スパゲティの比重が多いことに気づいたらしく、 「ちょっと減らしたいね」と。 スパゲティはゆでるのにお湯が必要だけれど、 ごはんは水と一緒に炊けばそのまま摂取できるから、 非常時には確かに合理的。
お昼を食べて一息ついたら、夕飯の準備。 今日は、鶏肉と大根ときのこの赤味噌煮をホットクックで予約。 あとはトマトときゅうりのサラダ、果物。 大根もトマトもきゅうりも、近所の野菜直売所で買ったもの。 どれも味が濃くて、新鮮で、本当においしい。 こういう野菜中心の食事って、ちょっとした贅沢だと思う。
のんびりしながらも、家のことを整えられた祝日。 静かで、満ち足りた一日でした。
